為確保事情或工作順利開展，常常需要提前制定一份優秀的方案，一份好的方案一定會注重受眾的參與性及互動性。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？
服務員培訓方案 1
一、服務員培訓的種類
服務員培訓的種類，可根據培訓對象的不同進行分類。
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上崗前的培訓也稱崗前培訓，即服務員走上工作崗位前的培訓。上崗前的培訓要做到“先培訓取得上崗合格證書后再上崗”，目的是使其適應并勝任所分配的工作。
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服務員上崗后的培訓是一項長期的工作，它不僅包括新上崗的服務員，也包括參加工作多年的服務員的培訓。上崗后的培訓內容帶有鮮明的適應性和針對性，目的是解決工作中出現的薄弱環節和問題。上崗后的培訓要重視按等級標準進行等級培訓與考核。對上崗后服務員的培訓主要有在崗培訓和脫產培訓。
3.在崗培訓
在崗培訓是指服務員在工作場所、在完成生產服務任務過程中所接受的培訓。在崗培訓是本著干什么學什么，缺什么補什么的原則進行培訓的。在崗培訓以實際操作為主，通過實際操作使其提高業務技術能力。在崗培訓是崗前培訓的繼續和發展，是從低級階段邁向中級階段培訓的進展。在崗培訓應貫穿每個員工就業的全過程。
4.脫產培訓
脫產培訓是指參加培訓的服務員暫時脫離崗位或部分時間脫離崗位參加的培訓。脫產培訓是以提高服務員的。理論知識為主，在培訓形式上以教學為主的培訓方法。這種培訓的優點是學習時間集中、精力集中、人員集中、培訓內容集中等，能較快地提高服務員的思想素質和業務素質。
二、服務員培訓的要求與形式
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做任何事情都應該是有備而發的，服務員培訓也是如此。在實施培訓前，首先應該考慮有無必要培訓，培訓什么內容，然后才能擬定培訓方案，按照既定方案有條不紊地開展培訓工作。
(1)發現培訓需求，確定培訓內容。根據服務現場存在的問題、賓客投訴以及上級領導的要求，及時發現需要培訓的內容，目的是為了適應新形勢的需要和有針對性地解決工作中存在的問題。
(2)培訓方案要具體可行。培訓方案要包括以下幾個主要內容：
①培訓的目的是什么？
②培訓的內容是什么？
③培訓的對象是誰？
④培訓的時間如何安排？
⑤誰來授課？
⑥運用什么樣的培訓形式和方法？
⑦如何考核鑒定學員？
⑧其他事項怎樣安排？如：教材、地點、場地、經費等的安排。
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培訓形式是指培訓的方式。它包括采取什么形式進行培訓工作，是課堂還是模擬，是現場還是會議討論等諸多內容。
(1)課堂教學。在課堂內由教師授課，此形式適合于服務意識、工作態度的灌輸和理論知識的傳授。運用此形式要求講課結合實際，通俗易懂。
(2)情景教學。即結合現場進行講授，此方法適合于技能培訓。
(3)模擬練習。由學員現場試以執行或操作；或直接在實際服務中進行，或模擬服務情景練習，或有意識設置障礙，請學員執行中排除等。
(4)現場觀摩。由學員在服務現場觀摩，從別人實踐過程的觀察中學習模仿，加深印象。
(5)會議討論。以會議形式，對某一案例展開討論，得出正確結論和解決問題的方法。
服務員培訓方案 2
1、目標：
加強員工的專業知識和技能培訓，增強員工隊伍的整體文化素質。使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
2、對象：
酒店所有在職服務人員。
3、培訓形式：
半脫產，分批培訓。
4、培訓內容與設置：
公司管理項目，服務員職業素質，餐飲服務技能，餐廳服務基本程序，顧客心理學，禮貌用語；培訓中理論培訓，技能培訓，實踐操作相結合。學員以動手為主，多采用情景模擬，提高學員參與興趣，也可開展講座，每階段結束后對學員進行考評，可采用口述問答，模擬操作等形式。
5、培訓時間：
分兩批輪流培訓，周一，三，五上午8：00——11：00，共20天
6、講師：
7、經費：
講師講課費用：20xx0
道具費：3000
場地費：4000
資料費：5000
合計：320xx元
8、培訓控制措施：
為保證本次新員工培訓方案有效實施，確保培訓期間的安全，特制定新員工培訓紀律及要求：
（1）所有入職新員工須按要求準時報到，不得遲到；
（2）報到后必須服從入職培訓的。相關要求與管理；
（3）培訓期間不得隨意外出。有事外出須有書面請假條，經同意后方可外出。
（4）學員間要團結互助。相互關心。相互愛互，確保培訓任務圓滿完成。
（5）理論課培訓需嚴格遵守課堂紀律，認真做好筆記，努力的上好入職后的第一課。
服務行業培訓心得體會 3
各位同志你們好
自15年7月―12月接管服務餐廳以來，在領導的正確領導及各位同事的幫助支持下，圓滿的完成了20xx年的保障任務。
工作中我一直本著食品衛生安全大于天的工作理念，努力以提高就餐人員身體基本素質為觀點，遵照餐廳衛生工作的要求，認真貫徹食品衛生法，進一步規范食品衛生管理工作，保障就餐人員食品衛生安全，今年共接待就餐人員216000人次，無食品安全事故；具體做了以下幾個方面工作
一、強化員工服務理念，樹立全心全意為機關服務的思想，提高員工素質及技能培訓。
首先對員工進行上崗前的健康體檢及培訓，始終把服務貫穿于餐廳工作的各個環節，教育員工全心全意為機關服務的思想，提高員工愛崗敬業，踏實工作的自覺性。
為了保障好機關干部職工及軍人病號健康膳食，我組織廚師間相互交流、相互學習、取長補短、讓廚師、面點師到外面餐飲單位品嘗不同口味的菜肴及早點，通過學習餐廳大多員工形成一種奮發向上的工作熱情，使工作責任心、工作態度得到改進，形成了良好的工作氛圍。
二、時刻重視飲食衛生及安全工作：
為確保用餐人員的飲食安全，保證飲食衛生質量，杜絕食品衛生隱患，在食品衛生環節中做到五個嚴：
1、嚴把進貨渠道
2、嚴抓食品進庫
3、嚴管食品存儲
4、嚴抓操作衛生
5、嚴查安全隱患
三、努力提高飲食質量
為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心、我們用心制定每日食譜，對菜譜不斷改進，對每日三餐從顏色、味道和營養搭配上下功夫，在主食與副食和西點中，盡量多增花樣，讓就餐人員有選擇的余地。
四、認真對待投訴，虛心接受建議：
小問題不解決看似小事實為安全隱患的重大苗頭，為了了解工作的不足及就餐人員的需求，在大廳及各病室設置了意見簿：每日翻閱就餐人員的意見和建議，共收到投訴3條，建議1條。針對他們提出的問題一一做出回應并及時給予解決，如：
1、投訴菜的味道不香，當時組織骨干一一品嘗，并給予點評，讓廚師了解這到菜品的缺點在哪，及時改正；
2、蒸土豆不愛吃，我們就用蒸地瓜代替土豆。
3、不喜歡吃酸，在選擇水果的時候盡可能的選擇甜口水果；
4、椅子涼立馬鋪上了坐墊，盡可能滿足食客的需求。
理清20xx年的不足并結合實際對餐廳工作計劃如下：
1、進一步從用餐人員的`需求出發，不斷改進就餐食譜，搞好營養搭配，推出新品種，力爭讓每位就餐人員高興而來，滿意而去。
2、強化管理，解決遺留問題、提出新要求，找出問題想辦法提高服務水平和食品質量，營造一種力爭上游的管理氛圍；在服務上加強文明服務培訓，打造有集體意識的、團結的、健康的服務團隊，在技能上請專業人員實地傳教，各環節制度上進一步完善，嚴格執行。加強程序管理，從各個環節減少和杜絕浪費，加強采購管理，從源頭上降低直接生產程序。
3、強化基礎建設，建立員工績效銜接制度，建立健全班組學習和工作制度，會議制度，建立環節管理骨干隊伍，明確職責和分工，發揮員工特長，加強各環節管理，達到管理由點到面責任到人工作的有序開展。
4、積極開發新品，在不流失傳統品種的基礎上，督促員工不時進行新品開發，既要有當家的飯菜品種，也要有獨特風味的面食及點心。
5、設備的維護及更換：食堂設備已經使用多年，由于沒有保養和及時維護，設備老化情況嚴重，須分批分次分重點進行維修、保養、更換。
服務行業如何培訓心得 4
在領導的安排下，我們第一次接受了禮儀方面的培訓，使我受益匪淺。通過三天來的培訓，為我們掌握服務禮儀規范，塑造良好的銀行形象提供了有力的支持，使我們深切的懂得了禮儀在我們日常工作、服務中所起到的重大作用。也讓我了解到一個人的舉止不但能夠反映出他的思想、情感，同時也表現出一個人的文化修養和綜合素質，也體現著整個社會的文明程度。
服務是每個行業越來越關注的話題，服務禮儀是指服務人員與顧客接觸或提供服務時的交往藝術。單從這個概念看來，這是一件挺容易做好的事情，然而真的從實際中運用起來就相當有難度。應該說我們的每一位員工都懂得最基本的禮儀禮節，但在具體的服務工作中，不是我們淡忘了禮儀禮節，就是禮儀禮節做不到位，或者無法明顯地表達出來。通過這次培訓感觸頗深，使我從真正意義上理解了禮儀的含義，禮儀是一種在人際關系和社會交往過程中所應具有的相互表示敬重、親善友好的行為規范，是人的一種內在涵養的充分體現。
我想這次培訓禮儀目的：讓自己變成受別人歡迎的人-----外國人把商務禮儀叫做“商務外交”。記得曾經在大學里禮儀老師常說對我們說三句話，第一句：“世界不會因你而改變”：要適應別人，而不是試圖改變別人。在非原則性的事上不要隨便對人說“不”，不要把自己的想法、看法強加于人。好心過度有的時候是一種傷害。所以我們應該做到：勇敢的面對生活，智慧的生活，凡是存在的都是合理的，只有合理的才會存在。不要試圖去改變一切你看不慣的東西，因為不管你怎么努力，它依然存在，因為世界不會因你而改變。藝術的生活，交往藝術：待人接物之道。
禮儀的本質是尊重，是人們在社會交往中為表達尊重友善之意而共同遵守的言行規范。做為金融市場營銷服務行業的普通工作者，要想真正做到優質服務，這就要求我們在掌握熟練的專業知識的同時，也要具備良好的交往能力。服務不再是簡單的為顧客提供所需要的商品，而是要顧客得到物質和精神的雙重滿足，從而增加客戶對我們的依靠和“忠誠”。
在培訓中，讓我體會最深的是：在服務中面對同樣的顧客，有禮有節的服務溝通和盲目的商品買賣，所產生的服務效果是截然不同的。這不禁讓我聯想到我們的日常工作，作為服務行業的工作者，行為是最重要的，也是最直白的表達方式，同時也是最容易忽略的。因為人的生活環境，工作條件不同，壓力不同，在工作生活中容易養成一些小的負面習慣，被自己忽視。如果在工作中我們嚴格使用禮貌規范用語、保持微笑，用平和、耐心的態度和顧客交流、傾聽，了解客戶需求，確?？蛻魸M意度，尊重用戶的意見、建議，注意工作細節，那么用戶的滿意度會大幅度提升，用戶對我們的依靠和“忠誠”也會大幅度提升。同時劉老師告訴我們，在服務工作中如果掌握了自己的情緒，就等于掌握了一半的成功。這就告訴我們首先不能把工作外的負面情緒帶入工作中，同時在工作中如遇見不遵守秩序和違反安全規定的顧客或顧客對我們的服務不滿投訴時，首先要嚴格要求自身，改變不良的思考方式，表達方式和行為方式，耐心、虛心、態度平和的解決所遇到的問題，從而減少和顧客之間產生摩擦。
其次，在此次培訓中，我也學到了許多與人溝通、相處的技巧和方法，比如怎樣介紹他人與自我介紹，推門禮儀、電梯禮儀、方位禮儀、談話禮儀、電話禮儀等很多我們平時經常接觸，但并不在意的。細節，還有在和客人就餐或召開會議時怎樣根據客人的身份、地位，為客人安排主、次、座位等。一個人如果想要成功，時刻保持適合自己的職業特點、場合的著裝和講究的妝容，會起到關鍵性的作用。人與人的接觸過程中第一印象里，外表就占了55%的比例，所
以我們還學習了如何根據不同的場合選擇不同的著裝和妝容。通過以上內容的學習提升了我們的內在素質，也塑造了我們的外在形象。
通過此次禮儀培訓，使我深受鼓舞，受到很大的啟發。如何得體行事，如何運用好所學禮儀，目前我還需要不斷的學習和不斷的練習。我會以這次禮儀培訓所講的內容為起點，通過消化和吸收來掌握這些知識，把我所看到的，聽到的，全部運用到我的工作當中?
服務行業培訓心得800字 5
作為服務行業來說，至關重要的是微笑服務。簡單、舒適、信任和關愛始終是微笑服務的內涵所在。在作風建設年，在大力開展“形象工程”的這天，我們作為一名收費人員就應如何理解“微笑服務”呢？
在_______學習了兩天后我最后明白了什么是起真正的含義。對于廣大的司乘人員來說，收費人員硬擠出來的笑還不如不笑。若我們只顧一味“開發小的資源”，強求自我向司乘人員去笑，這是不明智的做法。微笑，是一種愉快情緒的反映，也是一種禮貌和涵養的表現。我們并不僅僅僅在工作崗位上展示微笑，在生活中都就應有微笑。在工作崗位上只要把司乘人員當成自我的朋友，你就會很自然地向他發出會心的微笑。因此，這種微笑不用靠行政命令來強迫，而是作為一個有修養、有禮貌的人自覺自愿發出的。唯有這種笑，才是我們最需要的笑，也是最美的笑。
當我們遇到了不順心的事，難免情緒也會不愉快，這時強求自我對司乘人員滿臉笑容，似乎是“強人所難”。但是工作的特殊性決定了我們不能把自我的情緒發泄在司乘人員身上，所以我們務必學會分解和淡化煩惱和不快，時時刻刻持續一種簡單的情緒，讓快樂永遠伴隨自我，讓快樂傳遞給過往的每一位司乘人員。
收費人員要想持續愉快的情緒，心胸寬闊至關重要。在具體的服務過程中難免遇到出言不遜、胡攪蠻纏的司乘人員對收費人員的服務提出不滿，收費人員必須要記住“忍一時風平浪靜、退一步海闊天空”。當你擁有海闊天空的時候，工作中的你就不會患得患失，接待司乘人員也不會斤斤計較，你就能永遠持續一個良好的心境，微笑服務就會變成一件輕而易舉的事。
微笑服務不僅僅僅是一種表情的展示，更重要的是和被服務對象感情上的溝通和交流。微笑體現了這種良好的心境。微笑服務并不意味著臉上掛笑，應是真誠服務。試想一下，如果一個收費人員只會一味地微笑，而對司乘人員有什么要求卻不明白，那么這種微笑又有什么用呢？因此，微笑服務，最重要的是感情上把司乘人員當親人，當朋友，與他們同歡喜，共憂傷，成為司乘人員的知心人。至所以它們的微笑服務能做的那么好，正是因為他們能做到上述這些要求。這正是我們要像他們學習的那樣。我們要透過費亭的溫馨，早日實現公路的禮貌，社會的和諧。
服務員培訓方案 6
1、目標：
加強員工的專業知識和技能培訓，增強員工隊伍的整體文化素質。使培訓過的`服務員具有良好的職業道德和行為規范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
2、對象：
酒店所有在職服務人員。
3、培訓形式：
半脫產，分批培訓。
4、培訓內容與設置：
公司管理項目，服務員職業素質，餐飲服務技能，餐廳服務基本程序，顧客心理學，禮貌用語；培訓中理論培訓，技能培訓，實踐操作相結合。學員以動手為主，多采用情景模擬，提高學員參與興趣，也可開展講座，每階段結束后對學員進行考評，可采用口述問答，模擬操作等形式。
5、培訓時間：
分兩批輪流培訓，周一，三，五上午8：00——11：00，共20天
6、講師：
7、經費：
講師講課費用：20xx0
道具費：3000
場地費：4000
資料費：5000
合計：320xx元
8、培訓控制措施：
為保證本次新員工培訓方案有效實施，確保培訓期間的安全，特制定新員工培訓紀律及要求：
（1）所有入職新員工須按要求準時報到，不得遲到；
（2）報到后必須服從入職培訓的相關要求與管理；
（3）培訓期間不得隨意外出。有事外出須有書面請假條，經同意后方可外出。
（4）學員間要團結互助。相互關心。相互愛互，確保培訓任務圓滿完成。
（5）理論課培訓需嚴格遵守課堂紀律，認真做好筆記，努力的上好入職后的第一課。
服務員培訓方案 7
一、服務態度
服務態度是指餐廳服務員在對客服務過程中體現出來的主觀意向和心理狀態，其好壞直接影響到賓客的'心理感受。服務態度取決于員工的主動性、創造性、積極性、責任感和素質的高低。其具體要求是：
1.主動
餐廳服務員應牢固樹立“賓客至上、服務第一”的專業意識，在服務工作中應時時處處為賓客著想，表現出一種主動、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內、份外，發現后即應主動、及時地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務工作做在賓客開口之前。
2.熱情
餐廳服務員在服務工作中應熱愛本職工作，熱愛自己的服務對象，象對待親友一樣為賓客服務，做到面帶微笑、端莊穩重、語言親切、精神飽滿、誠懇待人，具有助人為樂的精神，處處熱情待客。
3.耐心
餐廳服務員在為各種不同類型的賓客服務時，應有耐性，不急噪、不厭煩，態度和藹。服務人員應善于揣摩賓客的消費心理，對于他們提出的所有問題，都應耐心解答，百問不厭；并能虛心聽取賓客的意見和建議，對事情不推諉，火鍋加盟。與賓客發生矛盾時，應尊重賓客，并有較強的自律能力，做到心平氣和、耐心說服。
4.周到
餐廳服務員應將服務工作做得細致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務前，服務人員應做好充分的準備工作，對服務工作做出細致、周到的計劃；在服務時，應仔細觀察，及時發現并滿足賓客的需求；在服務結束時，應認真征求賓客的意見或建議，并及時反饋，以將服務工作做得更好。
二、服務知識
餐廳服務員應具有較廣的知識面，具體內容有：
1.基礎知識
主要有員工守則、服務意識、禮貌禮節、職業道德、外事紀律、飯店安全與衛生、服務心理學、外語知識等。
2.專業知識
主要有崗位職責、工作程序、運轉表單、管理制度、設施設備的使用與保養、飯店的服務項目及營業時間、溝通技巧等。
3.相關知識
主要有宗教知識、哲學、美學、文學、藝術、法律各國的歷史地理、習俗和禮儀、民俗與宗教知識、本地及周邊地區的旅游景點及交通等。
三、服務能力
1.語言能力
語言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優質服務需要運用語言來表達。因此，餐廳服務員應具有較好的語言能力。對餐廳服務人員的語言要求為：“語言要文明、禮貌、簡明、清晰；提倡講普通話；對客人提出的問題無法解答時，應予以耐心解釋，不推諉和應付”。此外，服務人員還應掌握一定的外語。
2.應變能力
由于餐廳服務工作大都由員工通過手工勞動完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務過程中難免會出現一些突發事件，如賓客投訴、員工操作不當、賓客醉酒鬧事、停電等，麥勒菲，告訴您開品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務人員必須具有靈活的應變能力，遇事冷靜，及時應變，妥善處理，充分體現飯店“賓客至上”的服務宗旨，盡量滿足賓客的需求。
3.推銷能力
餐飲產品的生產、銷售及賓客消費幾乎是同步進行的，且具有無形性的特點，所以要求餐廳服務人員必須根據客人的愛好、習慣及消費能力靈活推銷，以盡力提高賓客的消費水平，從而提高餐飲部的經濟效益。
4.技術能力
餐飲服務既是一門科學，又是一門藝術。技術能力是指餐廳服務人員在提供服務時顯現的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務的規格標準，更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務工作，就必須掌握嫻熟的服務技能，并靈活、自如地加以運用。
5.觀察能力
餐廳服務質量的好壞取決于賓客在享受服務后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務人員在對客服務時應具備敏銳的觀察能力，隨時關注賓客的需求并給予及時滿足。
四、身體素質
1.身體健康
餐廳服務員必須身體健康，定期體檢，取得衛生防疫部門核發的健康證，手機加香，如患有不適宜從事餐廳服務工作的疾病，汽車裝飾加盟，應調離崗位，冰淇淋加盟。
2.體格健壯
餐飲服務工作的勞動強度較大，餐廳服務員的站立、行走及餐廳服務等必須具有一定的腿力、臂力和腰力等，因此，餐廳服務員必須要有健壯的體格才能勝任工作。
此外，餐廳服務工作需要團隊精神，餐廳服務質量的提高需要全體員工的參與和投入，美容產品加盟。在餐廳服務工作中，要求服務人員在做好本職工作的同時，應與其他員工密切配合，尊重他人，共同努力，盡力滿足賓客需求。
最后對該份的運用進行一下提醒吧，該份資料雖說可以拿來即用，但必須根據自身餐廳的具體情況來進行增加或減少一些相關培訓內容，比如餐廳的管理制度、考核管理制度、員工工作手冊等對餐廳服務員進行培訓。
資料前面三項都是可以通過自身不斷的努力進行提高的，第四項可能
服務行業培訓心得體會 8
去年的xx月xx日，我們項目組織大家觀看了職場禮儀的電影，觀看后感觸頗深。從辦公室禮儀到待人接物的禮儀，無不從細節出發。
在工作中，我們的一言一行，一舉一動都有各自的禮儀規范，都是我們不能忽略的，而這些禮儀是最能體現我們的素質和對待工作的態度。也是我們最不能忽略的`地方。有時一個小小的細節都可能成為成敗的主要因素。
通過學習，讓我懂了很多，也讓我了解了很多以前沒有了解的東西，發現了自己的不足。而這些東西正是我們此刻最需要的東西。讓我們明白了怎樣做才能做到互相地尊重。通過學習讓我意識到以前忽略的這些問題會給我們造成很多的負面影響。通過學習，我覺得我們在平時的工作中應認真的做到“注重細節，追求完美”，力求做好每一件事。
“禮儀”就是行為規范，無規矩不成方圓，規范就是標準。禮儀，其實就是待人接物的標準化做法?！敖甜B體現于細節，細節展示素質”。其實規范也是展示于細節的，在任何狀況下，我們都要從細節出發，從小事著手。
所以我們強調禮儀，它是交往藝術，它是溝通技巧，它是行為規范！
通過這短短的一次學習，讓我了解到了禮儀在工作中的重要性。通過這次培訓，我將在工作中更加努力，并學以致用。
服務行業培訓心得體會 9
進入酒店這個大集體，也通過這幾天領導對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓的心得體會：服務的重要性。一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續穩定地發展，能否成為品牌企業，菜品、服務、環境三大支柱缺一不可。菜品和環境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務水平，甚至把服務水平的高低作為選擇餐館的重要依據。因此，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。
提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質，服務語言則是服務人員素質的最直接體現。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統服務是吆喝服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕（即說話輕、走路輕、操作輕）。一些服務人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為地方風味和風格突出的餐廳，要采用方言服務才能顯現出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話，或者要求領班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務，既能體現其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害；或者服務人員服務時所做的一切都符合規定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供最佳的服務。
要做到以上的服務，平時必須要注意修養，不要隨便發脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔?，F將各項應遵守的規定分述如下。
1、服務員的儀態
服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務生頭發要梳理整齊，并帶上規定的發罩；除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時一定要做到態度和藹，待人處事的態度須非常小心。如發生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
2、服務員的合作精神
工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發現及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。
3、服務員的誠實與禮貌
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵守餐廳的規定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養從業人員應有的修養，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。
禮貌、親切、助人為樂的態度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。
另外，酒店服務人員在服務時一定要做到態度和藹，待人處事的態度須非常小心。如發生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
以上就是我在這次培訓中的心得體會，這些知識內容都是領導在培訓課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性。要好好的學習，不辜負領導對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。
服務行業如何培訓心得 10
200_年初我很榮幸成為10000客戶服務中心的一員，從進入客服中心之日起，我把客服中心視同一個家，中心每一位員工都是親人，不論是公司正式員工，還是聘用員工，無論是年紀大的員工，還是剛進入社會的女孩，她們的性格、興趣我了如指掌，她們的喜怒哀樂都讓我牽掛在心，我們相互信賴，無話不談，在溝通中她們傾訴委屈，釋放壓力，在放松中調整心態，保持陽光心情。她們眼中我不僅是中心負責人，更是她們工作和生活的導師，我常與她們分享工作和人生快樂心法：即做人要有品德，做事要有品質，生活要有品位，指導年輕的員工怎樣去工作，如何去生活，真正讓員工感受到工作的快樂，從而把握著幸福的生活……
兩年來，我將關愛體現在生活最小細節中，把真情融入工作的每一環節里，從愛心出發，相互理解，真心相待，贏得了員工的尊敬和認同，這是我人生的最大財富！我驕傲，因為我們是公司最友愛的團隊，我自豪，因為我是優秀團隊中的一員！
一、注重客服中心服務理念和團隊文化建設，努力創建一支富有凝聚力和戰斗力的學習型團隊
所謂的團隊不能單純理解為一個特定范圍的一群人，而應是大家同一目標，一種聲音，一起努力的團體，這一團體是否團結，是否有凝聚力，是否有相互學習、知識共享，決定了團隊的戰斗力，它是影響單位或部門發展的關鍵因素之一。
“眾心齊，泰山移”，我深知：一個無論多么優秀的管理人員其個人能力是有限的，而眾人的智慧是無窮的，怎樣去設計客服中心內部文化，激發每一位員工愛崗敬業、積極向上的工作熱情，創建一支富有凝聚力和戰斗力的學習型團隊，讓每一個員工具有歸屬感和職業自豪感，這是自客服中心成立之日起至今一直是我孜孜追求的境界和竭力奮斗的目標。
10000號在公司團隊建設中是難度系數最大的單位，因為中心員工年齡差別大，用工方式不統一，薪酬待遇偏低，工作煩瑣壓力大，個人素質要求高，而且在工作中經常不被理解，遭遇委屈是家常便飯，“客服中心是防火墻，話務員是滅火器”這是10000號日常工作的真實寫照，我們常戲稱“客服中心對外是矛盾匯集中心，對內是克服困難中心”，事實的確如此，面對現狀，如何在這種情況下舒緩員工的壓力？怎樣防止服務過程員工自我情緒失控而產生的負面影響？通過什么樣的方式和途徑去激發員工工作和學習熱情，增強員工對崗位的認同感，對企業的忠誠度，是我常常思考和需解決的實際問題。
管理是一種觀點，是一種服務，更是一種藝術，激勵與日常管理與團隊建設密切相關不可分割，客服中心的激勵工作具有人力資源管理的共性，也有它的特殊性，大家都知道，無論任何單位的發展都離不開全體員工的創造力和積極性，雖然物質激勵仍然是衡量員工的自身價值的一個重要指標，但事實上在特定環境下，精神激勵的作用在一定程度上超出了物質獎勵的意義，我認為：有激勵就有動力，有期許就有沖刺，有認同就會產生歸屬感，兩者之間是作用力與反作用力的關系?；谶@個觀念，在10000號日常管理工作中，將激勵措施面向所有員工，我關注每個員工一點一滴的進步表現，量體裁衣，靈活運用，一張滿意的笑容，一個贊許的眼光，一句肯定的話，都 重視員工，欣賞員工，塑造員工，點點滴滴的積累就形成了團隊的合力，保證了中心整體服務水平不斷提升和各項目標的順利完成。
我常常告戒自己和勉勵同仁：面對市場，面對客戶，我們所呈現的必須是最好的，因為我們已與中國電信溶為一體，我們站出來就代表著隨州電信！
二、細化基礎管理，量化績效指標，營造了一個公平、公正、公開的考核氛圍。
標桿要定位，管理要精細，指標要量化，評價要公允，這是我對客服中心日常管理工作的簡單概括。
我們以正面引導為主，大膽執行分公司的績效考核精神，結合中心實際，針對不同崗位進行了分工，分別制定了崗位職責，給每一員工下達了績效考核指標，設置優質服務明星崗，在細化、量化員工的工作任務的同時，提出工作的具體要求和標準，使每個員工對自己應承擔職責的做到心中有數，客觀評價自己，公平看待他人，最大限度發揮員工的工作積極性，營造了積極向上、爭先創優的競賽氛圍。
三、防微杜漸，及時糾偏，甘當“滅火器”愿做“防火墻”
如果說營銷談單難度大，那么服務補救工作難度系數將更大，大家都知道商業談判中信任是基礎，討價還價是過程，雙方的歧義在于怎樣讓利益最大化，然而客戶投訴不同于商業談判，其工作難點在于要在最短時間內進行情感的修復，信任感的重新建立，寬容、耐心是基礎，審時度勢是關鍵，圓潤溝通靠功底，降低損失是目的，贏回客戶是效益。
200_年初，我一上任就面臨了一個重大投訴的考驗，南郊IP計費出現錯誤，用戶王__越級投訴要求賠償自裝機之日起的總話費共計30萬元，否則就要向媒體曝光。接到投訴后，我多次上門與用戶進行溝通，但該用戶執意堅持要求賠償。經過多次交涉我發現由于用戶的職業性質，不愿事情鬧得太大，雖其原與電信有積怨想獲取個人利益，但有恐被組織知曉影響前途，針對用戶這一特殊心態，制訂一系列補救措施，通過鍥而不舍的努力得到用戶的理解，在規避企業風險的同時，也讓用戶對企業及本人有了新的認識。
如果說200_年初的王__IP計費錯誤越級投訴處理案例，在高總的指導下我是小試牛刀，那么20__年底至20__年初68戶“一機雙號”用戶安全退網無一越級申告，讓我初顯身手。在每件處理客戶投訴時，我不是僅僅為了平息事端，了結投訴而努力，更重要的是在得到客戶認可的同時，也要讓客戶對中國電信不斷追求卓越提升服務質量有更多新的認識。我深深體會到：服務質量是企業的生命線，服務就是效益這看似簡單，體味之后卻內涵豐富，它讓我清晰地認定我所從事職業的意義多么重要，更堅定了我嚴格管理，防微杜漸，及時糾偏，愿當企業服務質量的防火墻的信念。
感到非常欣慰的是自10000號成立至今，凡經我手的各類棘手的用戶爭議、96180和上級領導轉辦的投訴，都得到了圓滿的處理，許多被認為比較“難纏”的客戶與我交上了朋友建立良好關系。
四、營造學習與知識共享的文化氛圍，創新培訓思維，尋找多樣方法，相互學習，知識共享，加快員工自身素質與服務營銷能力的提升
自信來自專業，專業來自學習，10000號自成立之初，就建立了嚴格的學習制度，月初我們根據工作實際情況制訂詳細的培訓計劃，要求員工按時參加，按計劃執行，我們重視培訓的每一個過程，更關注培訓后知識的掌握和應用，在月底進行考試，并將考試的結果運用到內部工作考評中去，通過多形式的培訓方式如：案例分析、業務討論、專家講課等，鼓勵員工貢獻和分享她們的經驗、技巧和最佳實踐，由個人知識變為團隊知識，使得一方面員工可以通過學習，避免重犯類似錯誤；另一方面，再出現同類問題后，員工可以少走彎路，及時準確地處理好客戶需求。
為了積累工作經驗，加強交流和溝通，每月每位員工寫一篇工作日記或學習心得，內容和格式不限，通過每月的練筆，大家的文字水平均有不同提高，更重要的是從字里行間我能捕捉到員工思想動態，引導她們達到知識共享的目的。
隨著對客戶響應速度的提速，服務標準的不斷提升，崗位對員工的工作技能和個人素質提出了更高的條件，不僅要他們要掌握各類電信業務，熟知電信各個生產環節和流程，同時還應具備較強的溝通能力和營銷技巧。在日常培訓工作中，業務知識、操作技能、服務技巧、優質客戶服務意識及服務行為規范是經常所涉及到，但員工對電話營銷知識和寬帶障礙預判斷、預處理仍需加強培訓力度，近期，在高總的親自部署和大客部、公客部的大力支持下，何駿馳、付建峰兩位網絡精英，犧牲休息時間現場指導，并將編輯寬帶業務培訓教材，以加強培訓效果。
五、以陽光心態笑看花開花落，面臨困難仍能保持長效的工作熱情。
200_年元月我從多媒體分局調入1000號，當時正值公司勞動人事改革，人員緊缺，工作地點分散，由于是新成立的單位，工作流程與管理制度無章可循，一切的一切需要我從頭做起，面對挑戰我沒有膽怯，邊頂班邊學習，邊摸索邊總結，在最短的時間內調整好角色，適應了新的崗位，憑借著高度的責任心和持久的工作熱情，積極主動，有計劃有步驟地實施著1000號機構的搭建和內部管理，建立了一套較為科學的管理辦法和激勵機制，理順關系，讓各界面的工作流程閉環而流暢，扎實的基礎管理工作在省公司組織的渠道建設與優質服務工作檢查中多次受到了好評，200_年我所在的中心被分公司授予“優質服務窗口”和“先進生產集體”的稱號，200_年評為“先進工會小組”，申報了省青年文明號榮譽稱號。
200_年9月公司實施BPR流程重組后，我的角色發生了變化————從中心主任轉換成中心副主任，我服從組織安排，及時調整心態，轉變角色，積極配合主任的工作，在近兩月中編寫了《10000號流程執行手冊》，組織中心員工開展崗位練兵活動，分析10000號行業特點，收集編寫了三萬余字的《坐席代表培訓手冊》;為了有效提升坐席代表的專業水平，我抓住要點分別搜集和整理了《ADSL學習手冊》、《互聯星空知識問答》、《小靈通解答手冊》、《坐席代表發音技巧》，為中心內部員工培訓提供了保證……
在我已近20__年工作經歷中，無論是高崗低聘時，還是競聘落榜時，我總能及時調整心態，笑對逆境，保持長效的工作熱情，因為自始至終我心底有一個最樸素的想法：崗位級別可以低些，工資待遇可以少些，但對自己的工作標準不能降低，所帶領團隊的服務質量和工作效果更不能降低，努力工作是我應盡的本分，帶好團隊仍是我職責所在。
兩年來時間匆匆而過，我見證了客服中心從無到有，從小到大，從1000到10000，員工從7人增至今天的21人，一次次服務提升中，無論是機房的搬遷，還是人員的培訓或日常管理，我盡職盡責，不敢有絲毫懈怠，用腦去思考，用情去管理，用心去工作，當看到客戶從敵意到滿意，從對立到認同，我感受到工作的快樂，享受到實現自我價值的快樂，我愛我的崗位，我更愛我所在的團隊，我們克難奮進一起戰斗，相互鼓勵，相互感動，同甘共苦，風雨同行，共同走過最初艱難的創業路，這段人生經歷使我對崗位的理解和10000號的認識得到了不斷的升華！
服務行業培訓心得800字 11
我經過兩天專業的培訓受益匪淺，最重要的一點就是，目前我們和先進的客戶服還有一定差距，所以我們需要學的還很多，并從老師的講解中談談我的感受。
專業知識，我們在為客解答問題時，在解決問題的專業性和正確性，會使客戶感覺到是享受到高端和尊貴的服務，所以在平時的工作中，要多積累和學習專業知識，當被客戶問到時，我們會自信的向客戶展示_______銀行服務，這樣會取得客戶的欣賞和信任，而不是感受到被欺騙，所以，今后的工作，多多學習知識，總結經驗教訓，把業務做到更精更細，做一個專業的客服人員。
語氣，在服務的行業，友善和藹的語氣非常重要，語氣其時也就反一個人內心態度的晴雨表，在與客戶談話時，你語氣的的輕，重，緩，急等都會直接影響溝通效果，這樣的語氣都會使客戶感覺到你是在敷衍他，不尊重他，這樣很容易把客戶激怒，受害的不只是個人，最主要是對_______銀行聲譽的影響，所以，恰到好處的語氣，使人如坐春風，會使人情不自禁的接受你。在今后的工作中，要時保持自己心情愉快，這樣，會也會傳遞給客戶快樂的服務。
溝通技巧，在與客溝通中，方式方法很重要，有的方式可能就會把客戶的怒火點燃，有可能就會把客戶的心花澆開，所以在與客戶溝通中要學會聆聽，不急于打斷客戶，客戶打來電話了，就讓客戶盡情抱怨，耐心的傾聽，冷靜的回應，絕不和客戶發生正面沖突，在傾聽中了解緣由，仔細認真斟酌客戶需求，以我們的能力，幫助到客戶，為客戶解決疑難問題，而不是我客戶針鋒相對的爭個誰對誰錯，沒有必要的，客戶打來了抱怨了就安撫，最后的目標就是把客戶的問題解決。
我在兩天的學習中，深刻理解到，說話可以開天辟地，可以拓展人際關系，說的好聽就會讓人接受你，真誠待人，學會設身處地為別人著想，學會換位思考，學會在客戶的角度想問題，在接聽電話中，極積調整情緒，不把不愉快的情緒帶給客戶，時時保持樂觀的態度！抓質檢，從質檢中提高通話質量，扣分不是目的，目地是更好的服務客戶；在每天的報表數據中找突破，分析問題并解決問題，在今后的工作中，我們會更加努力，向先進的客戶服務學習，創_______銀行一流的客戶服務！
服務行業培訓心得體會 12
時間過的真快，我進入xx餐廳培訓已經一個月多了，在這五周里，公司領導，同事對我十分關心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！
一、通過職業素質的培訓
使我樹立了正確的從業觀念，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
二、通過服務技能的培訓
我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。
三、如何做好服務員
1、熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的'人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。
2、迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
3、積極參與各種職位培訓：培訓學習是進步與發展的原泉。
4、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
5、要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。
6、要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功。
7、責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。
8、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。
每天進步一點點，積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。
服務行業培訓心得體會 13
首先感謝酒店領導給予我們這次學習培訓的機會。通過這次學習培訓，我受益匪淺，學到很多。
作為一名酒店服務人員，首先想到的就是顧客。顧客的需求就是我們的工作，滿足并超越顧客的需求就是我們的工作，在我們這行中“客人永遠是對的”這句話應時常掛在我們心中，只有位顧客提供優質的服務，才能有更多的回頭客，才能為酒店創造更好的效益。再就是我們自己要有積極地心態，把要我做變為我要做，凡事都想在客人前面，這樣我們的工作才不會被動，才會讓客人得到滿意。
作為一名服務人員，要時刻擁護自己的企業，要時刻知道是企業給予了我們發展的平臺，給了我們工作的機會，我們的一舉一動都代表了企業的形象，也就是企業如同我們的一張臉，我們只有共同微笑、時刻充滿笑容，我們的企業才能生機勃勃，才能夠得到更多的笑容。
再就是作為一名服務人員，要有責任心。我們的工作意味著責任，崗位意味著義務。我們一定要擔當起自己的責任，不管發生什么事情，一定要先從自身找原因，而不是一味的推卸，一味的埋怨。有一家企業的工作標語是：職位成功想辦法，不為失敗找理由，我覺得這句話說得很對。失敗了，不需要任何借口，只有找到好的辦法，才有可能成功。
我覺得只有對自己充滿信心，調整自己的心態，拿出自己真心熱情的服務給客人，不管發生什么事情，要先從自身找原因，而不是一味的推諉。只有這樣，我們才能成為一名優秀的服務人員，才能成為服務明星。
