驚蟄，又名“啟蟄”，是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣。斗指丁，太陽到達黃經(jīng)345°，于公歷3月5-6日交節(jié)。下面是小編為大家整理的驚蟄節(jié)氣的食物及養(yǎng)生要點，希望能對大家有所幫助。
驚蟄吃什么食物
芋頭
贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。炒黃豆就免啦，我們煮芋頭沾糖吃，做法簡單，還算是粗糧，好吃又健康。
梨子
驚蟄節(jié)氣這個時候氣溫還是偏低的，它是春天的節(jié)氣所以這個時候應(yīng)該多吃一些潤喉的食物。梨性寒味甘，可以潤肺止咳。在民間有驚蟄吃梨的說法，意為與害蟲別離，并且梨子的吃法有很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。
韭菜餡餅
很多人在驚蟄的時候會出韭菜餡餅，是因為韭菜性辛微酸，含有的揮發(fā)性物質(zhì)可以幫助人體散疲活血，能幫助人體消毒。我們將韭菜汁外用的的話可以去除蛇蝎惡蟲之毒，如果有蟲子爬入人的耳朵里，用韭菜汁灌人耳就可將蟲子趕出。
炒豆
在山東的一些地區(qū)，驚蟄這一天會在庭院之中生火爐烙煎餅，寓意就是使用生煙熏死害蟲。不過在陜西的一些地區(qū)人們就要吃炒豆了。這一天人們會將黃豆用鹽水泡過之后爆炒，發(fā)出噼啪之聲，也是象征著害蟲在鍋中被炒。
在少數(shù)民族地區(qū)，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象征意義。
蛋
除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據(jù)說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。而經(jīng)過演變，當初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。
玉米
在少數(shù)民族地區(qū)，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象征意義。
吃蝎子毒
陜西鳳翔煮食元宵，稱為蛟蝎子;陜西臨漁年初所制的干餅在此時拿出分給眾人，稱為咬蝎尾;江蘇沛縣將炒黃豆加糖給小孩子吃，以免蝎哲，稱作吃蝎子爪。這些習俗，都意在讓人們注重防范蝎子為害。我國北方，蝎子多，因此關(guān)于蝎子的習俗頗為流行。西北邊區(qū)如新疆吐魯番等處也是這樣。當?shù)匦訛楹O大，民間還流傳著蝎子精的故事。
驚蟄的養(yǎng)生要點
一、飲食有節(jié)
1、多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物和新鮮蔬菜
驚蟄天氣明顯變暖，飲食應(yīng)清溫平淡，并應(yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜，諸如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶、鴨血、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。
2、多吃梨子
驚蟄時節(jié)乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。
3、少食動物脂肪類食物
飲食宜清淡，油膩的食物盡量少吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥、蒜、胡椒也應(yīng)少吃。
二、防病有方
“正氣內(nèi)存，邪不可干。”意思是說，在人體正氣強盛的情況下，邪氣不易侵入機體，也就不會發(fā)生疾病。所以，增強體質(zhì)、提高人體的抗病能力十分重要。另外，精神上要保持愉快、心平氣和的良好心態(tài)，切忌妄動肝火，否則肝氣太盛，易患頭暈、目眩、中風和精神疾患。
春季與肝相應(yīng)，如養(yǎng)生不當則可傷肝。驚蟄時節(jié)，屬肝病高發(fā)季節(jié)，流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等在這一節(jié)氣都易流行爆發(fā)，因此要嚴防此類疾病。
三、運動有法
《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早行，廣步于庭，披發(fā)緩行，以便生志。”意思是說，春季萬物復(fù)蘇，應(yīng)該晚睡早起，在室外緩緩散步，有助于身體健康。所以，這個時節(jié)的運動，不宜太過激烈。畢竟人們是才從冬季的寒冷中舒緩過來，需要循序漸進。外出踏青、郊游、放風箏都是不錯的選擇。
四、起居有度
驚蟄過后，氣溫逐漸升高，氣候變暖，人們也就越來越會感到困乏，這就是俗稱的“春困”。所以只有保證良好的睡眠，才能有健康和精力充沛的工作生活。
1、在睡前半小時摒棄雜念，心情平靜，有利于入睡。
2、稍微活動一下身體，有利于身體的舒展和放松。
3、睡前洗臉、洗腳，按摩面部和搓腳心。可推動血氣運行，溫補臟腑，安神寧心，消除一天的疲勞，利于入睡。
驚蟄節(jié)氣的禁忌有哪些
1、“祭白虎”
在古代民間傳說白虎是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內(nèi)，常遭邪惡小人對你興波作浪，阻撓你的前程發(fā)展，引致百般不順。大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽后不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。
2、“打小人”
一般在三叉路口、橋底、路旁、山邊等陰暗的地方進行，相傳這樣的地方煞氣大，較易招惹鬼神，克制小人。雖然打小人在平時也可以進行，但在驚蟄這天打小人，具有特別的寓意，據(jù)說效果也最好。因為驚蟄的時候，害蟲益蟲雖然都出來活動了，但這時他們的力量還比較弱小，沒形成氣候，比較好打。小人也一樣，在小人未成氣候之前給予迎頭痛擊，可以起到壓制小人、打擊小人，讓小人遠離的作用。
3、驚蟄前后“禁訂婚，結(jié)婚忌”
傳說雷公經(jīng)常出門行事，不時雷聲轟隆，所以這個時期是禁止人間辦婚事。若有違者，就要受雷公處罰，婚事會辦得不順當，家庭將會欠美滿。因此，為了忌諱，這期間一般不相親，不訂婚，不結(jié)婚。
