古爾邦節意譯為宰牲節，又稱“大節”，是伊斯蘭教重要節日之一。古爾邦節是怎么來的呢，有什么習俗呢？
古爾邦節的傳說和來歷 1
古爾邦節起源于《》啟示中記載的一個故事：
先知伊卜拉欣直到晚年也沒有兒子。他祈求真主安拉賜給他一個兒子。不久，伊卜拉欣果然有了兒子， 他衷心感謝真主的恩賜，精心撫養幼子。十幾年后的一天夜里，伊卜拉欣作了一個夢，夢見真主安拉命令他把心愛的兒子宰掉獻祭以考驗他的誠心。
伊卜拉欣惟命是從毫無遲疑，他懂事的兒子也毫無懼色并鼓勵父親宰己獻祭。于是，伊卜拉欣作著宰子的準備。 伊卜拉欣把刀磨得閃閃發光，非常鋒利。當伊斯瑪儀側臥后，他把刀架在兒子的喉頭上。這時他傷心痛哭，淚如溪流。第一刀下去只在兒子的脖子上留下了一個白印印，第二刀下去刮破了一點皮。伊斯瑪儀說：“我的父啊，你把我翻個身，讓我匍匐而臥，這樣你就下決心吧，順從真主的命令。” 伊卜拉欣聽了兒子的勸言，把他翻了個身，然后解下刀子使勁宰時，真主讓伊卜拉欣刀下留人，派天仙吉卜熱依勒背來一只黑頭羝羊作為祭獻，代替了伊斯瑪儀。
這時伊卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉頭一宰，羊便倒了。當伊斯蘭教創立后，穆斯林們承認伊卜拉欣并尊為圣祖，每年的這一天，便形成了宰牲獻祭的習俗沿襲至今，成為所有信伊斯蘭教(安拉)的人們的傳統節日之一。(《阿拉伯語詞典》)于是后來過古爾邦節時，穆斯林都要宰殺一只羊以示紀念。
古爾邦為阿拉伯語詞匯，意為“犧牲”“獻牲”，因此中國穆斯林學者將其直譯為宰牲節，也有受儒家文化影響意譯為“忠孝節”的。
現代都市穆斯林沒有宰牲的條件，只好在市場上購買宰殺好的牛羊肉代替。節日期間大家相互串門賀節，每到一戶，主人必會為客人端上一盤清燉羊肉，客人即使吃得再飽，也得嘗嘗主人的羊肉，以示尊重。
在邊疆牧區，親朋好友相聚時，歌舞是飯食之外的重要內容，彈琴，唱歌，跳舞，到處一派歡樂祥和的景象。
古爾邦節的由來 2
在伊斯蘭歷十二月十日，阿拉伯語為“爾德·古爾邦”或“爾德·阿祖哈”意思均為為“宰牲、犧牲”。因此，寧夏回族中也有稱此節日為“宰牲節”的。古爾邦節期間大家都要相互串門賀節，每到一戶，主人必會為客人端上來一盤清燉大塊羊肉，而客人即吃得再飽，也得嘗嘗主人家的羊肉。
宰牲節，源于伊斯蘭教這樣一個故事：古先知易卜拉欣，夢幻中得到真主的旨意，令其親手將自己僅有的愛子伊斯瑪儀獻祭，以驗其對真主的誠意。易卜拉欣決意照辦，這一天他征得兒子的同意，父子兩來到了曠野，當他舉刀砍向兒子時，只聽咔嚓一聲，響聲伴著刀光，這時卻聽到兒子的喊聲：“這是怎么回事呀？父親。”卻見一支羊頭摔落在地，兒子易思麻義安然無恙。原來是真主在考驗其父子誠意屬實后，便鋪派了一只仙羊，在刀起刀落的瞬間，仙羊由天而降，撞到了易思麻義，那刀正好砍在仙羊的脖子上。穆罕默德圣人依這個神奇的故事發生那天，確定伊斯蘭教的古爾幫節[也就是宰牲節]，它的意義就在于以宰牲代替宰人行祭。從此，古老的阿拉伯永遠結束了以人獻身而祭神的愚昧習俗。
回族為什么要宰牲過古爾邦節 3
中國回族穆斯林的古爾邦節，就是根據這一宗教傳說，長期發展演變而來的傳統民族宗教節日，其內涵已有多重復合內容，與單純宗教節日有了很大區別，而且主要內容已不再是宗教內容。中國回族穆斯林不論信教與不信教，都按照各地不同的民間習慣歡度古爾邦節。規模不管大小，均以村、鄉、鎮、巷為單位進行，有的地方按傳統習慣過三天，有的地方只過一天。
節前的穆斯林通常都要打掃室內外衛生。家庭院落、大街小巷打掃得干干凈凈，東西堆放得井然有序。家家戶戶節前都要炸油香、馓子、花花等。孩子們換上節日服裝，歡樂地奔跳。然后沐浴，凈身，燃香，換上整潔的衣服赴清真寺參加會禮。[6]
回族穆斯林中流傳著一句俗語，叫“當不了月回回，總得當個年回回。”意思是，無論多忙，一年一度的會禮和慶祝活動要參加。即使你不懂回族的風俗習慣，那么，你也得隨俗。
古爾邦節的會禮和開齋節一樣，非常隆重。大家歡聚一堂，由阿訇帶領全體穆斯林向西鞠躬、叩拜。如果在一個大的鄉鎮舉行，可謂人山人海，多而不亂。聚禮中，大家回憶這一年當中做過哪些錯事，犯過哪些罪行，阿訇要宣講“瓦爾茲”，即教義和需要大家遵守的事等，最后大家互道“撒拉姆”問好。
會禮結束后，舉行的一個隆重的典禮這就是宰牛、羊、駱駝獻牲。一般經濟條件較好的人家，每人宰一只羊，七人合宰一頭牛，或一峰駱駝。宰牲時不允許宰不滿兩歲的小羊羔和不滿三歲的小牛犢、駱駝，不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜，要挑選體壯健美的牲靈。所宰的肉一般分為三份：一份自食，一份饋送親友鄰居，一份濟貧施舍。
宰牲典禮完成后，家家戶戶開始熱鬧起來，老人們一邊煮肉，一邊給孩子吩咐：吃完肉，骨頭不能扔給狗嚼，要用黃土覆蓋。這在古爾邦節是一種講究。肉煮熟后要削成片子，搭成份子；羊下水要燴成菜。而后訪親問友，饋贈油香、菜，相互登門賀節。有的還要請阿訇到家念經，吃油香，同時，還要去游墳，緬懷先人。
穆斯林慶賀節日的形式多種多樣，各地互有異同。有些地方除了參加聚禮和訪親問友外，還組織各種文娛體育活動。新疆地區的回民在古爾邦節無論男女都喜歡組織各種游藝活動，歡天喜地，格外熱鬧。新疆農村一般還舉行叼羊、對唱等活動，對唱時，觸景生情，即興創作，特別愛唱《花兒與少年》等民歌。甘肅、寧夏、青海等地的回族青年，在節日里也唱“花兒”。
各地伊斯蘭教協會在古爾邦節都要舉行招待會，邀請穆斯林知名人士、阿訇等人參加。中國政府還明文規定，古爾邦節給穆斯林放假一天，予以特殊照顧。政府的各級領導人還和穆斯林群眾一起參加節日慶祝活動，暢敘情誼，祝賀穆斯林節日幸福、快樂，增進民族團結，給穆斯林的傳統節日增添了新的內容，賦予了新的意義。
羊肉煮好了。客廳的地毯上早已擺好了各色各樣的食品，主人們和親友一邊喝茶，一邊吃著馓子和蜜棗，耐心地等著羊肉上桌。維吾爾人的屋子里溫暖如春，鐵爐子的熱氣裹著煮羊肉的香味飄散在屋子的每一個角落。
在等待的閑暇里，主人拿出熱瓦甫、手鼓和卡龍琴，即興演奏古典音樂——木卡姆，唱維吾爾族傳統歌曲。維吾爾人生來就是舞蹈家，個個都是歌唱家，渾厚的歌聲帶著濃郁的風情繚繞在小巷上空，引得鴿子斂起翅膀屋頂踱步，傾聽優美的歌聲。
