這個春天，更多的人在窗戶里遙望春天，逗留室內的時間越長，對于一碟美食的需求就越迫切，隨著蕩漾的春風悠悠回轉過來的便是舌尖上的春天。

一把白菜苔是用來喚醒味蕾的，趁著清晨采摘下來的菜苔嬌嬌嫩嫩。豬油燒熱，就著干辣椒、花椒一起下鍋，佐以姜蒜翻炒，起鍋后尚還有點燙嘴時入口，流淌在唇齒之間的清香、鮮美打開的就是一個綠汪汪、水靈靈的春天。平利人似乎更偏愛搭配肥腸或者霉豆渣煮湯，自然又是別有一番風味，清新的菜苔與肥腸、霉豆渣的味道撞擊，這種“混搭”就像冬天和春天的交匯，盡管寒風料峭，依然無法阻擋逐漸蓬勃開來的春意。

散落田間地頭的魚腥草讓人愛恨不得，葉芽在風里剛開始泛了紅色，根莖部分嬌嫩的手指一觸碰便會斷掉，雖然專屬于它的獨特味道還不夠濃烈，但也足以刺激舌尖。配著豆腐乳涼拌了上桌，脆生生，涼絲絲，人的精神一下子被提了起來。待到稍微再長大一些，配上綠豆、豬肺煮湯又是一道清熱的好湯。

山林的蕭瑟還沒有褪去，陽光格外的充裕，落的三兩場春雨，那些小精靈仿佛一夜之間醒過來，在小路旁，在林深處，披著褐色的外衣“蹭蹭蹭”就來了，瞅著人手眼疏忽的時間便長成一棵竹子，在風里開枝散葉。雨水充沛的日子，竹筍生長的速度讓人驚嘆，

如果說泥土深處回贈人們的是汲取充足的養分，積蓄了一個冬天的風味，那么高高的枝頭則是經過冬雪春風洗禮后的涅槃。香椿芽、槐花、陽雀花不待入鍋，僅僅用開水燙一燙，那香味便足以讓挑逗味蕾，食欲大增。

至于第一茬韭菜、脆生生的蒜薹、路邊的白蒿，烹飪方法越簡單，味道越本真，越接近我們對生活的向往。

小時候家里用的柴火灶，調味品除了蔥姜蒜，最多便是辣椒花椒和香草。任何菜肴都是大火下鍋，佐以簡單的調味品，甚至只有油鹽，即使這樣簡單的味道也依然是多少人難忘的記憶？那應該是懷著對生活的感恩，對自然感恩的情感，食物滋養身體，更多的是滋養人的情感。家里的老人有一盤好菜，就會喝上兩杯，其實不是貪杯，而是咂摸日子，咂摸歲月，咂摸幸福。

食物吃的是心情。大抵春天的食物都是美好的，經過一個冬天的蟄伏，掙脫束縛后的人和食材都格外的輕松，和煦的微風艷陽，滿滿的希望，活躍起來的不止是味蕾，還有蓬勃的心情。吃著吃著，日子就美了。